コンセプト

ホテルクオリティの「大人スイーツ」の店
Gourmand RIKI グルマン リキ

大人スイーツ-01

JR岡崎駅から徒歩5分、ホテルクオリティの「大人スイーツ」の店 Gourmand RIKI グルマン リキ です。
国内外から取り寄せたこだわりの素材を使用し、オーナーパティシエ自身が、心からおいしいと思うものだけを店頭に並べています。
ちょっと贅沢なお家スイーツに、大切な方の記念日に、上質で上品な贈り物として、どうぞご利用くださいませ。
※旧店舗名はランコントル、2016年6月に移転をしました。

一つ一つ、時間をかけてデザインし、
想いを込めて、丁寧に手作りしています。

Fromage ・cru
フロマージュ・クリュ

fromajyu

なめらかなレアチーズケーキを創りたくて考えました。しつこくなく、濃厚な味わいだけでも口どけがいい。凝固剤を使わずに、チーズと生クリームだけを使って仕上げています。真ん中に自家製のブルーベリージャムが入っています。酸味と甘みをバランスよく、しつこくなく、リズムある味わいに仕上げています。

Louvre
ルーブル

ru-buruルーブルは、ブラン(黒)とノワール(白)があり。
時期によって入れ替わりますので、どちらもお楽しみください。

フランス、ルーブル美術館の前にある、ガラスの建築、ルーブルピラミッドをイメージして創りました。あるケーキのために創ったバニラクリームの完成度がとても高かったので、そのバニラクリームを主役にしたケーキを創りました。中心には、新鮮さを残した自家製のイチゴジャムを加え、クリームと甘過ぎないイチゴが、味を引き締めています。

Chocolage
ショコラージュ

chocoオーソドックスなチョコレートケーキスポンジにフランボワーズのシロップを染み込ませています。チョコとクリームの甘さの後を追って、フルーツの酸味が後味のキレをよくしています。もともと色々な素材を使ってチョコケーキを作っていたんですが、純粋なチョコレートケーキを作って欲しいというお客様からのご要望にお答えして作ったケーキです。

グルマン リキ店主/パティシエ
渡辺力哉

watanabe調理師専門学校を卒業後、名古屋ターミナルホテル、ホテルグランコート名古屋(現・ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋)のパティシエを務め、国内外の多数の受賞歴を持つパティシエ・朝田晋平氏にも師事。2002年に独立し岡崎市に「ランコントル」を創業。2015年に移転・改名し「グルマンリキ」開店。「大人のケーキ」をコンセプトに個々のケーキに合った素材を国内外から取り寄せて吟味。ひとつのケーキを完成させるのに数か月をかけて試作をくり返し、自身が心からおいしいと思うものだけを店頭に並べている。